Хотите удивить гостей своих ? Тогда предлагаю спечь необычный нежнейший рулет «Торнадо». Он необычный в приготовлении и есть некоторые особенности ну и на вкус отличается так же своим необычным вкусом.
Так что рекомендую проэкспериментировать Вам и порадовать своих близких своим творчеством.
И так приступаем к приготовлению рулета «Торнадо»!
А для этого нам понадобятся :
- яйца — 10 шт. средних размеров
- сахарная пудра — 17 стол. ложки
- растительное масло — 3 стол. ложки
- ванилин — 1 пакетик
- мука — 160 грамм
- какао — 4 стол. ложки
- творожный сыр — 300 грамм.
Тесто для рулета «Торнадо»:
- Желтки — 10 шт.
- Сахарная пудра — 4 ст. лож.
Всю эту массу взбить до густой пены, затем добавляем постепенно и перемешивая постоянно вот эти продукты
- Растит. Масло — 3 ст. Лож
- Молоко — 100мл.
- Ванилин — 1 п.
- Мука — 160 гр.
И сново все хорошо перемешиваем
- И теперь эту массу разделить на 2 части и в одну массу добавить какао — 4 ст. Лож.
И вновь хорошо все перемешиваем.
В другой чаше взбиваем теперь белки для теста, которое добавим в рулет «Торнадо»
- Белки -10 шт.
- Сахар. пудра — 12 ст. Лож. До густой пены
(это очень важно чтоб белки были взбиты до густой пены!)
- Затем в каждую массу добавлять взбитые белки по 2 лож. и перемешивать лопаткой
(не миксером, а именно лопаткой!)
а потом уже всю остальную белковую массу, но распределить одинаково.
- Подготавливаем форму (25- 35см.)
устилаем пергаментной бумагой и выливаем вначале светлое тесто, а темное тесто, но в начале в целлофановый мешочек, обрезать носик и выдавливать на светлое тесто по порядку равномерно распределяя по всей форме.
Затем взять ложку и провести по дну зигзагами по всей форме вдоль, а затем по периметру.
Подготовить духовку. Печь -180 градусов 20-25 минут
Готовый корж перевёрнуть и затем свернуть в ролик и дать остыть
А пока будет остывать наш корж мы приготовим наш крем.
Крем:
- Творожный сыр — 300гр.
- Сахарная пудра — 1 ст. Лож.
Хорошо перемешать. Когда остынет корж мы разворачиваем его, смазываем кремом
и заново сворачиваем его, украшаем кто как пожелает, на Ваше усмотрение и оставить на 12 часов в холодильнике.
Ну а когда гости уже за столом то доставайте свой шедевр рулет «Торнадо» и угощайте.
Вот увидите восторг в глазах Ваших близких.
А вот одно видео которое тоже советую посмотреть, оно поможет Вам в приготовлении рулета «Торнадо»
Часто задаваемые вопросы:
1. Как сделать так, чтобы яичные белки взбивались?
Яичные белки необходимо взбить в холодной, чистой, обезжиренной миске. Избегайте желтка в яичном белке. Со щепоткой соли или сахара или несколькими каплями лимонного сока он быстрее застынет.
2. Можно ли слишком долго взбивать яичные белки?
Однако, если вы будете взбивать яичные белки слишком долго, вы рискуете «взбить бусинки», т.е. начинает необратимо разделяться на твердую и жидкую части. Этого разделения можно избежать, добавляя сахар, так как сахар гигроскопичен и поэтому связывает большую часть воды.
3. Как долго можно оставлять яичные белки?
Так что полчаса не должны вызвать никаких проблем для белка!
4. Какое какао подходит для рулет «Торнадо»?
Слегка обезжиренный какао-порошок также обычно лучше подходит для выпечки из-за его более интенсивного аромата.
Как вам рецепт?
