Как испечь морковный кекс?
Ингредиенты для морковного кекса
Для теста:
370 г моркови, натертой
350 г муки
2 чайные ложки пищевой соды (гашеная в уксусе)
250 грамм сахара
1 чайная ложка порошка корицы (кто любит корицу)
200 маргарин (комнатной температуры)
5 яйца
Для глазури:
300 грамм сливочного сыра
100 г сахарной пудры
1 пачка ванильного сахара
1 капелька лимонного сока
Как испечь морковный кекс:
Смешайте яйца, сахар и корицу в миксере до хорошей пышной пены.
Кто не очень любит корицу, то можно заменить на ванилин или на капли манделя.
Добавьте морковь и маргарин и вновь перемешать с миксером и затем смешать муку и пищевую соду (гашеную в уксусе), также перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см. для кексов и выпекайте в предварительно разогретой духовке 50–60 минут при температуре 180 °C (верхний/нижний жар). Вы должны провести тест палочками и принять во внимание опыт с вашей собственной духовкой.
Для глазури:
Взбейте сливочный сыр и лимонный сок в миксере на низкой скорости до однородности. Всыпать сахарную пудру и ванильный сахар.
После выпечки дать пирогу остыть. Нанесите глазурь по всему периметру с помощью шпателя и украсьте сверху на Ваше усмотрение.
Но я украсила немного по другому и я этот крем распределила по всему кексу с помощью шприца.)))
Советы по рецепту:
- Корица не обязательна, ее можно приготовить и без специй.
- Морковь для морковного пирога можно мелко натереть вручную на кухонной терке. Если вы хотите избавить себя от работы, вы также можете мелко натереть морковь на терке в кухонном комбайне.
- Чтобы морковный пирог получился после этого красивым и воздушным, яичную смесь необходимо взбить до густой и кремообразной массы.
- По желанию можно после выпечки морковный пирог смазать абрикосовым джемом, а затем покрыть глазурью. Это позволит морковному пирогу дольше оставаться сочным.
- Морковный пирог будет вкуснее, если оставить его хотя бы на сутки.
- Держать и сохранять такой кекс можно просто при комнатной температуре пару дней, если поместить в холодильник, то он станет немного суше и тверже (так как в ингридиентах маргарин).
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли заморозить морковный пирог? Морковный пирог очень хорошо застывает и снова оттаивает при комнатной температуре.
Как долго можно хранить морковный пирог?
Сочный морковный пирог хорошо хранится в холодильнике при температуре +4°C в течение нескольких дней. Вы также можете очень хорошо заморозить торт. Может храниться в течение года при температуре -18°C.
Как получить сочный морковный пирог?
Чтобы он был таким же сочным, как и раньше, следует упаковать торт в герметичный контейнер на сутки. Если бисквит получился очень сухим, в форму можно также положить яблоко. Это высвобождает влагу, которую, в свою очередь, поглощает пирог.
А вот пару видео рецептов, думаю что Вам тоже понравятся и Вы возмете себе на заметку:
Ну так как Вам понравились эти рецептики? Ну а я жду Ваших комментарий и Ваших советов. А так же можете поделиться как Вы печете морковные кексы или пироги и я буду очень рада этому.
Приятного Вам аппетита!
Как вам рецепт?
