Торт который не нужно печь это рецепт тортика для ленивцев, а так как его не надо печь, то после приготовления через 10-15 минут можно кушать уже. Вкус тортика обалденный так сочетание песочного печенья и воздушного творожного крема да еще в придачу и с карамельной поливкой сверху это что-то … и попробовав такой рецепт захочется еще раз приготовить это точно!
Подробности в рецепте.
Торт который не нужно печь и его ингредиенты:
- Песочное печенье — 200 грамм
- Масло сливочное — 160 грамм
- Творожную массу — 400 грамм
- Белый шоколад — 200 грамм
- Ванилин — 1/2 пакетика
- Вареная сгущенка — 1/2 баночки
- форма для выпекания — 18 см.
Приготовление коржа:
Ваше любимое печенье (у меня Butter Spritzgebäck) — 200грамм.
Но Вы можете использовать Ваше любимое печенье, важно чтоб было песочное (масленое) печенье так как с таким печеньем получается вкуснее и печенье не раскисает.
Печенье измельчить в крошку. Можно блендером измельчить, я помещаю в сумочку целлофановую и с помощью скалки измельчаю.
Но мельчить не в порошок печенье, а чтоб оставались маленькие крошечки. Поверьте так лучше !
Масло сливочное -80 грамм
Масло должно быть растопленное, но не горячее, чтоб было как сметана жидковатая.
Перемешать печенье с маслом и выложить в форму, хорошо утрамбовав, должен выглядеть как корж.
Теперь наш корж поставим в холодильник для остывания, а в это время мы теперь можем приготовить крем для нашего тортика.
Приготовление крема:
Творожная начинка (у меня Филадельфия) — 400 грамм.
Масло сливочное — 80 грамм комнатной температуры, не растапливать только! Взбить с миксером
Белый шоколад — 200 грамм (берите Ваш любимый сорт) и растапливаем хорошо так чтоб не было кусочков.
Ванилин добавить и опять всё хорошо перемешать миксером и выложить на остывший корж.
Ну а дальше я сверху полила вареную сгущенку (у неё карамельный вкус),
но так как она очень густая я ее ложкой немного перемешала и потом вылила на творожную массу.
Украсила таким же размельченным печеньем и присыпкой декоративной для тортов. Но Вы можете украсить по своему и на Ваше усмотрение.
Поставьте в холодильник снова наш тортик для остывания и загустения крема, но долго ждать не нужно так как творожная начинка застывает быстро.
Советы по рецепту:
- Почему растопить белый шоколад не так-то и просто?
Плавление белого шоколада не лишено проблем. Он не переносит температуры выше 38 градусов, иначе становится крупинками. Поэтому всегда плавьте медленно на водяной бане и никогда прямо в кастрюле или в микроволновой печи, где он очень легко подгорает. - Что делать, если белый шоколад не стал жидким?
Попробуйте кокосовое масло! В частности, белый шоколад нужно лишь слегка нагреть, чтобы он стал жидким. Если нагреть слишком сильно, он свернется и станет рыхлым. - Сколько времени нужно, чтобы масло растаяло?
Можно растопить сливочное масло в микроволновке. Растопите сливочное масло в микроволновой печи на минимальной мощности до 2 минут. Лучше всего делать это с шагом в 30 секунд, пока масло полностью не растает. - Что происходит, когда масло становится слишком горячим?
Проблема: масло остается стабильным только до температуры 170 градусов и горит примерно при 175 градусах. При этом образуются вредные для здоровья вещества. - Как размягчить масло в микроволновке?
Можно быстро размягчить замороженное масло в микроволновке. Однако не ждите слишком долго, если вы не хотите полностью его растопить. Разморозить с одной стороны 10 секунд, затем перевернуть и разогреть еще 10 секунд. - Как быстро довести масло до комнатной температуры?
С такой хитростью получается быстрее: масло нарезать кубиками шириной около 1 см. Затем поместите кубики в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с 10-секундными интервалами, но не более минуты. - Как на вкус вареная сгущенка?
Процесс нагревания придает молоку немного более темный цвет, чем свежее молоко, и слабый карамельный вкус.
Надеюсь что Вам понравиться этот рецепт и Вы останетесь довольны результатом. Ну а я буду ждать Ваших комментарий и конечно же Ваших советов.
Ну что теперь осталось только вскипятить чай и звать своих родных на дегустацию Вашего аппетитного и очень вкусного тортика.
Приятного всем чаепития!
Как вам рецепт?
