Брускетта с тапенадом — интересная альтернатива привычным бутербродам, которая обязательно понравится любителям французской и итальянской кухни.
Тапенад — это классический французский спред для бутербродов, состоящий из оливок, каперсов и анчоусов. В этом варианте в него добавлена томатная паста. Все это имеет очень характерный и своеобразный вкус — слегка солоноватый и рыбный.
Отличное дополнение к завтраку или ужину. В этом варианте рецепта она подается с брускеттой — тостами из легкого хлеба, политыми оливковым маслом и натертыми чесноком.
Время готовки: до 30 минут
Количество порций: 1-2 порции
Содержание
Брускетта с тапенадом — Ингредиенты
Тапенад:
- 200 г зеленых, нарезанных маслин
- 50 г каперсов
- 2 зубчика чеснока
- 40 г томатной пасты
- сок половины лимона
- 3 филе анчоусов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки перца
Кроме того:
- 2 французских багета
- 4 зубчика чеснока
- 15 мл оливкового масла
- Грана падано для гарнира
- Петрушка для гарнира
Рецепт брускетта с тапенадом по шагам:
- Приготовьте тапенад. Слейте маслины и каперсы из маринада. Поместите их в миску. Добавьте все остальные ингредиенты. Взбейте блендером до однородности.
- Нарежьте багеты на ломтики толщиной 2-3 см. Натрите их чесноком и сбрызните оливковым маслом.
- Разогрейте духовку с функцией гриля и обжаривайте ломтики в течение 5 минут. В качестве альтернативы используйте микроволновую печь с функцией гриля или специальный тостер для бутербродов.
- Подавайте брускетту с тапенадой, ломтиками сыра грана падано и рубленой петрушкой.
Вот ещё пару рецептиков для Вас:
Как вам рецепт?
