Рекомендуем Вам испробовать наш рецепт пирог со сливами и яблоками, так как не сложен в приготовлении и получается очень вкусным, нежным и остается таким же мягким и не черствеет еще пару дней. В этой статье мы подробно расскажем как приготовить и какие ингридиенты нужны для приготовления этого пирога.
Какие ингридиенты нужны чтоб получился вкусный пирог со сливами и яблоками?
Тесто:
- Сливочное масло (растопить, но не перегреть)- 170 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Мука — 160 грамм
- Яйца — 3 штук
- Ванилин — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 10 грамм
- Соль — 1/4 чайной ложечки
Начинка:
- Сливы (порезанные на дольки) — 500 грамм
- Яблоки (очищенные от кожуры и порезанные на тоненькие дольки) — 2 штуки
Присыпка:
- Сливочное масло (растопить) — 50 грамм
- Мука — 100 грамм
- Ванилин — 1 пакетик
- Корица — на кончике ножа (если кто любит)
Заранее подготавливаем форму 40 см. на 26 см., выстилаем пергаментную бумагу.
Приготовление:
- Вначале подготавливаем сливы и яблоки, у слив удалить косточку и разрезать дольками, яблоки очистить от кожуры и сердцевины и тоже порезать на тонкие дольки.
- Яйца и сахар очень хорошо взбить чтоб получилась густоватая пена.
- Добавить ванилин, соль и растопленное масло и снова всё хорошо перемешать.
- Теперь добавляем муку, просеивая её через сито (рекомендуем просеять!) и добавляем разрыхлитель.
- Вновь всё хорошо перемешать до однородной массы.
- Выливаем готовое тесто для пирога в форму для выпечки и хорошо и равномерно распределяем по всей форме.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если Вы желаете пирог был повыше (само тесто), то берите форму меньше или на этот же размер формы, но тогда ингридиенты увеличите в два раза и у Вас получиться пирог вдвое выше.
В это время можно включить уже духовку для разогрева на 180 градусов.
Теперь мы укладываем наши нарезанные сливы и яблоки на тесто сверху по всей форме (не слишком близко друг к другу, оставляя маленькие промежутки).
- Подготавливаем присыпку, а для этого нужно расстопить сливочное масло
- Добавляем ванилин и корицу.
- Теперь добавляем муку и всё хорошо перемешиваем (должны получиться комочки)
Важно: При приготовлении присыпки нужно смотреть если сливочное масло сильно нагрели то понадобится немного больше муки, чем если масло будет слегка нагретое.
Теперь берем и распределяем эту присыпку на весь пирог равномерно.
Ставим пирог в духовку, которую мы разогрели до 180 градусов и печем 35 — 40 минут. Проверяем на готовность деревянной шпажкой.
И вот такой пирог со сливами и яблоками у нас получается. Можно по желанию ещё присыпать сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это пирог можно печь заменив начинку для пирога на другие ягоды и фрукты. Получается тоже очень здорово.
Всем приятного чаепития, надеемся Вам тоже этот рецепт понравиться и Вы возьмёте себе на заметку.
Советуем посмотреть еще один рецепт на этом сайте — вкусненький пирог из вишни
Часто задаваемые вопросы:
Почему мой пирог не поднимается должным образом?
Пирог не поднимается и вместо этого превращается в твердый плотный ком? Тогда, пожалуйста, проверьте срок годности разрыхлителя! Если срок годности разрыхлителя истек, он просто не может больше работать должным образом.
А слишком много разрыхлителя приведет к тому, что тесто слишком быстро поднимется, а затем снова опадет. Кроме того, слишком много разрыхлителя оставляет неприятный вкус.
Как узнать, готов ли мой торт?
Аккуратно проткните торт деревянной шпажкой. Если на палочке все еще осталось тесто после того, как вы ее вытащили, пирогу нужно еще несколько минут в духовке. Проверяйте тесто каждые 4-5 минут. Если кекс становится слишком коричневым, а тесто все еще липнет к палочке, накройте его алюминиевой фольгой.
Должен ли я использовать чашки или весы для измерения?
При выпечке требуется точность. В противном случае тесто станет или слишком рассыпчатым, или слишком кашеобразным или слишком твердым.
Хотя это может выглядеть сложновато и забирает много времени, вместо того, чтобы просто добавлять ингредиенты на ощупь, но поверьте это очень важно чем потом потеряв столько времени и ингредиенты на выпечку не получившийся пирог просто выкинуть. Так что наберитесь терпения и возьмите на запас больше времени.
Зачем мне разрыхлитель или пищевая сода в тесте?
Разрыхлитель или пищевая сода помогут вашему тесту подняться. Они увеличивают пузырьки воздуха в тесте, которые образовались при взбивании его миксером.
Что произойдет, если вы забыли разрыхлитель или пищевую соду?
Это должно хорошо «поднять» выпечку и без разрыхлителя в тесте не может образовываться углекислый газ, и пирог становится слишком плотным внутри.
Вот ёще видеоролик с похожим рецептом:
Как вам рецепт?
