Пирог из вишни готовится так же, как и другие фруктовые пироги, такие как черничный и яблочный пироги. Вы можете следовать приведенным ниже инструкциям, чтобы приготовить корж для пирога с нуля.
Однако, если вы не хотите тратить время на это, не стесняйтесь использовать охлажденный корж для пирога в магазине. Охлажденные коржи для пирогов — отличное решение для спешащих пекарей.
Между использованием замороженной вишни без косточек и охлажденной корочки для пирога вы, вероятно, сможете приготовить этот пирог в духовке менее чем за десять минут.
Итак приступаем готовить вкусненький пирог из вишни.
Оборудование
- Духовой шкаф
- Чаша для смешивания
- Острый нож
- Блендер для кондитерских изделий
- Вилка
- Скалка
- Форма для пирога
- Алюминиевая фольга
Ингредиенты
- 2 ¼ стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана сливочного масла
- холодная вода
- 5-6 чашек замороженной вишни без косточек
- 1 стакан сахара
- 2 ст л муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 ст л молока
- 1 чайная ложка сахара для украшения
Пирог из вишни и его приготовление :
Разогрейте духовку до 190°C градусов.
Тесто для пирога:
- В миске среднего размера смешайте муку и соль.
- С помощью острого ножа нарежьте масло небольшими кусочками.
- С помощью блендера или вилки добавьте масло в мучную смесь, нарезая его на более мелкие кусочки. Когда вы полностью перемешаете, смесь должна напоминать кукурузную муку с крошечными кусочками масла.
- Медленно влейте в смесь около ¼ стакана холодной воды. Размешайте тесто для коржа вилкой и медленно добавьте еще немного воды. Как только тесто начнет скатываться в миске, перестаньте добавлять воду.
- В тесте для пирога не должно быть сухих пятен, но оно также не должно быть липким.
- Текстура, к которой вы стремитесь, должна быть похожа на пластилин
- Когда будет добавлено нужное количество воды и тесто для основы для пирога начнет слипаться, руками скатайте тесто в шар.
- Разделите шар пополам. Получится два кома.
- Раскатайте ком на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью скалки. Сложите тесто вчетверо и переложите его в форму для пирога.
Используя ту же миску, которую вы использовали для приготовления теста для пирога.
НАЧИНКА:
Теперь сделайте начинку для вишневого пирога.
- Положите вишню в миску. Её не нужно размораживать.
- Добавьте сахар и муку и перемешайте вишни.
- Выложите вишни в форму с коржом.
- Нарежьте 2 столовые ложки масла небольшими кусочками и смажьте маслом поверхность начинки для пирога.
- Раскатайте верхний корж и положите его поверх начинки для вишневого пирога.
- Защипните края и прорежьте маленькие отверстия на поверхности верхнего коржа, чтобы пирог не пузырился в духовке.
- Смажьте верх пирога молоком и посыпьте сахаром для украшения.
Выпекать пирог около 45-60 минут.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение двух-четырех часов, чтобы сок в пироге загустел.
В заключении
Пирог из вишни является одним из самых красивых и вкусных пирогов, который вы можете поставить на стол. Даже если вы не любите кислое, терпкая вишня идеально подойдет для этого пирога.
Аромат терпкой вишни придает пирогу терпкую сладость, а начинка ощущается во рту как свежая ягода.
Сколько хранится вишневый пирог?
Если вы храните вишневый пирог в герметичном контейнере в холодильнике, вы можете легко хранить его в течение двух-трех дней. Срок годности пирогов зависит от типа начинки или ингредиентов, используемых для их приготовления. Если вы хотите сохранить его дольше, лучше всего его заморозить.
Какие вкусы хорошо сочетаются с вишней?
Вишня особенно хорошо сочетается с фруктовыми аналогами и оттенком ванили.
Как удалить вишневую косточку?
Чтобы удалить каждую вишню, просто поместите ее на горлышко бутылки, держите и проткните палочкой по направлению к дну бутылки. Вишневые косточки падают в бутылку. Остается целая вишня без косточек с маленькой дырочкой.
Как вам рецепт?
