Пироги из рыбы принято считать экзотическими, необычными. Многим людям совершенно не понятен их вкус, насыщенность теста, та самая соль, которая находится в большом количестве в данном виде пирогов. Но сегодня мы предлогаем Вам испробывать наш вкусный рыбный пирог.
Принято считать, что рыбы возьмёт себе столько соли, сколько ей нужно, но вполне возможно пересолить пирог из рыбы. Ведь не только рыба, но и тесто может быть пересоленным. Обычно, пироги из рыбы делаются исключительно с рыбой, но также есть рецепты нескольких видов с картофелем или другими овощными добавками.
История рыбных пирогов уходит далеко в прошлое, за границу во Францию, где изначально создали пироги такого плана. Принято считать, что пироги пекутся лишь из сочетающихся ингредиентов.
Однако, эксперименты никогда никому не мешали, и люди начали создавать что-то новое, интересное, и получили рецепт прекрасного пирога с красной рыбой и отварным яйцом. Это быстрый, вкусный и лёгкий в приготовлении пирог; его тесто очень нежное и ароматное.
Сочетающаяся начинка, с виду совершенно странная, прекрасно выдаёт изысканный вкус и тончайшее приятный запах.
Вкусный рыбный пирог и его ингридиенты:
Для теста:
- творог (100 г.),
- масло сливочное (75 г.),
- яйцо куриное сырое (1 шт.),
- мука (250 г.),
- разрыхлитель (1 чайная ложечка),
- сахар (половина чайной ложки),
- соль (щепотка).
Для начинки:
майонез (половина столовой ложки),
соль (по вкусу),
филе красной рыбы отварное (100 г.),
яйцо куриное вареное (1 шт.),
сыр твёрдый (30 г.),
базилик (1/4 чайной ложки),
морковь (15 г.),
лук репчатый (половина головки),
масло растительное (1 столовая ложка),
лавровый листик (1 шт.)
Для украшения и подачи:
яичный желток, кунжут, остатки твёрдого сыра.
Вкусный рыбный пирог и способ приготовления:
- Филе красной рыбы необходимо отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Это придаст рыбе отдельно приятный аромат, который впоследствии станет отдушиной к общему запаху после приготовления.
- Приготовим тесто. Для того чтобы тесто получилось нежным, мягким и достаточно воздушным, в подготовленной таре смешивайте творог и сливочное масло, прежде разогретое в микроволновке. Получившуюся массу нужно хорошо перемешать и добавить сырое яйцо. Снова перемешиваем.
- В подготовленную массу добавляем соль, сахар, разрыхлитель и муку. Начинаем замешивать тесто руками. Стараемся подобрать ингредиенты так, чтобы тесто получилась в меру мягким и в меру твёрдым, не прилипало к рукам. Оставляем тесто настаиваться и переходим к начинке.
- Прежде помытую морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кусочками. Обжарить их на масле в течение 1-2 минут. Обжаренные лук и морковь добавить в порезанное рыбное филе, перемешать.
- Почти готовую массу добавляем соль и базилик по вкусу и майонез. Далее стоит все перемешать и приступить вновь к тесту.
- Тесто нужно разделить на две части, раскатать два одинаковых круга диаметром примерно в двадцать сантиметров. Первым слоем выкладываем сыр, а на него рыбную начинку. Сверху вновь посыпаем сыром, потом вареным яйцом (натертым на крупной тёрке) и снова сыром.
- Накрываем почти готовый пирог второй лепешкой из теста, смазываем ее яичным желтком и посыпаем кунжутом. Пирог выпекается 30 минут при градусах равным 180.
После приготовления подавать вкусный рыбный пирог стоит с посыпанным сверху твёрдым сыром и на тарелке.
Приятного аппетита!
А здесь еще предлогаю посмотреть пару видео рецептов, надеюсь они Вам тоже понравятся.
Как вам рецепт?
